品茶网 茶叶知识 今日品茶有感

今日品茶有感

喝茶有四个层次:

一为饮,为解渴;

二为品,分出茶类,茶的好坏;

三为艺,将泡茶的技术和品茶的技术融入喝茶的过程中;

四为道,以茶修行,以茶悟道。

无论你在哪个层次都已经走在属于自己的茶路上。

也许这世上本无路。走的人多了也便成了路。

正所谓一人得神,二人得趣,三人得味。

如果在喝茶的过程中,有人跟你说起回甘,生津,挂杯,喉韵,你需知道这些词是什么含义。

何为回甘

好茶在饮用后喉头泛甘,而后会上升扩散到整个口腔,经久不退。回甘有强有弱,有短有长,一般来说回甘强则优,回甘短则显得普通。

何为生津

喝茶时,口腔中分泌出唾液,包括两颊,舌面,舌底,都感到滋润解渴舒畅。好茶饮用后的这种生津效果,往往能持续数小时。更有人形容高品级的茶能让品茶者感受到舌底鸣泉的快感。

何为挂杯

要了解品茶中的挂杯不同于葡萄酒的挂杯,葡萄酒的挂杯指的是酒液在杯壁残留的时间。而品茶时候提到的挂杯指的是香气留在杯壁上的时间。茶越好,杯壁留香时间越持久。

何为喉韵

如果茶没有喉韵,咽下茶汤后,所有的感觉在口腔内就结束了。

所以有时候我能听到一些老茶客在喝到好茶时会指指喉咙部分说”感觉茶汤下到了这里,喉韵很好”。拿普洱茶为例说。喉韵可分为:甘 润 燥。好的普洱茶喝完喉咙部分会感觉甘润。如果感到喝到卡喉,燥感,甚至锁喉感,则很可能是喝到了工艺不到位或者仓储不到位引起变质的普洱茶。

何为收敛性

收敛性是苦涩味在转成回甘之间的感知时间的强度。有的茶收敛性强,能迅速回甘。有的茶则苦涩味在口腔中持续停留化不开,则收敛性弱。

常言道,不苦不涩不是茶,但好茶多半具有苦后回甘生津,喉韵悠扬的特质。要成为懂茶的人,多喝多品,喝着喝着就懂了茶,懂了这杯中人生。

本文来自网络,不代表品茶网立场,转载请注明出处:http://www.xinkunying.com/1405.html

作者: zhoukaoba

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@77777777.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部