喝茶有四个层次：

一为饮，为解渴;

二为品，分出茶类，茶的好坏;

三为艺，将泡茶的技术和品茶的技术融入喝茶的过程中；

四为道，以茶修行，以茶悟道。

无论你在哪个层次都已经走在属于自己的茶路上。

也许这世上本无路。走的人多了也便成了路。

正所谓一人得神，二人得趣，三人得味。

如果在喝茶的过程中，有人跟你说起回甘，生津，挂杯，喉韵，你需知道这些词是什么含义。

何为回甘

好茶在饮用后喉头泛甘，而后会上升扩散到整个口腔，经久不退。回甘有强有弱，有短有长，一般来说回甘强则优，回甘短则显得普通。

何为生津

喝茶时，口腔中分泌出唾液，包括两颊，舌面，舌底，都感到滋润解渴舒畅。好茶饮用后的这种生津效果，往往能持续数小时。更有人形容高品级的茶能让品茶者感受到舌底鸣泉的快感。

何为挂杯

要了解品茶中的挂杯不同于葡萄酒的挂杯，葡萄酒的挂杯指的是酒液在杯壁残留的时间。而品茶时候提到的挂杯指的是香气留在杯壁上的时间。茶越好，杯壁留香时间越持久。

何为喉韵

如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有的感觉在口腔内就结束了。

所以有时候我能听到一些老茶客在喝到好茶时会指指喉咙部分说”感觉茶汤下到了这里，喉韵很好”。拿普洱茶为例说。喉韵可分为：甘 润 燥。好的普洱茶喝完喉咙部分会感觉甘润。如果感到喝到卡喉，燥感，甚至锁喉感，则很可能是喝到了工艺不到位或者仓储不到位引起变质的普洱茶。

何为收敛性

收敛性是苦涩味在转成回甘之间的感知时间的强度。有的茶收敛性强，能迅速回甘。有的茶则苦涩味在口腔中持续停留化不开，则收敛性弱。

常言道，不苦不涩不是茶，但好茶多半具有苦后回甘生津，喉韵悠扬的特质。要成为懂茶的人，多喝多品，喝着喝着就懂了茶，懂了这杯中人生。